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Croquetas de pescado

PESCADOS

para 4 personas 3 papas grandes pescado cocido 1 huevo 2 cucharadas de harina aceite 1/4 l. de leche sal pimienta

Paso 1 Preparar un puré de papas hirviendo éstas durante 40 minutos. Pelarlas y pasarlas por el pasapuré. Mezclar con la leche y poner el pescado con el mismo. Paso 2 Ligar todo con un huevo batido y freír las croquetas rebozándolas en harina previamente. Escurrirlas con un papel secante. Servir muy caliente.

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