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Escalopines al tomate
RECETAS DE CARNES
| para 4 personas 8 filetes de ternera de 100 gr. 1 queso muzzarella de 200 gr. aprox. 2 cucharadas de aceite manteca perejil albahaca media lata de tomates pelados 100 gr. de jamón un diente de ajo sal pimienta |
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| Paso 1 Cortar la ternera en filetes finos y alisarla con el mazo de la carne. Paso 2 En una sartén, calentar fuerte dos cucharadas de aceite, un trozo de manteca, un diente de ajo y añadir los filetes. Paso 3 Dejar que se doren por ambos lados a fuego fuerte durante varios minutos. Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con manteca. Paso 4 Añadir la salsa de tomate, preparada previamente con manteca. Salpimentar y continuar su elaboración durante diez minutos hasta que la salsa espese. Paso 5 Paso 6 Preparar aparte un menudillo de perejil y albahaca. Paso 6 Una vez hecho, espolvorear sobre los filetes. Paso 7 Paso 8 Poner sobre cada filete una feta de jamón. Paso 8 Cortar en fetas el queso y ponerlo sobre el jamón. Dejar freír hasta que el queso comience a derretirse. |
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