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Espaguetis con champiñones

RECETAS DE PASTAS

espaguetis con champiñones
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para 4 personas

500 gr. de espaguetis
100 gr. de atún en aceite
250 gr. de champiñones
una anchoa
orégano
ajo
sal
pimienta
aceite
manteca
Paso 1
Limpiar los champiñones con la punta de un
cuchillo, quitándoles así todas sus partículas
terrosas.
Paso 2
Restregarlos con un paño húmedo para que
no se quede ningún residuo de suciedad y
cortarlos en trocitos delgados.
Paso 3
Freír en una sartén el ajo con manteca y tres
cucharadas de aceite.
Paso 4
Añadir la anchoa y aplastarla con un tenedor
para que así difunda mejor su penetrante
sabor.
Paso 5
Añadir los champiñones y dejar cocer a fuego
fuerte durante unos momentos, después
bajar la llama y proseguir la cocción durante
20 minutos.
Paso 6
Pasado ese tiempo, agregar el atún en
aceite, desmenuzándolo con un tenedor en la
misma lata.
Paso 7
Aromatizar con una cucharada de orégano y
salar convenientemente.
Paso 8
Para terminar, condimentar con pimienta.
Hervir los espaguetis con abundante agua
salada y aderezarlos con la salsa preparada.
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