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Pechugas de pollo bellavista
RECETAS DE AVES
| para 4 personas 4 pechugas de pollo 200 gr. de tapa de ternera 1 taza de bechamel 1 vaso de crema 1 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo 2 cucharadas de salsa de tomate sal alcaparras perejil manteca |
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| Paso 1 Picar la carne de ternera y combinarla con la bechamel. Paso 2 Añadir un vaso entero de crema líquida y seguir removiendo hasta que los ingredientes se combinen. Paso 3 Freír las pechugas con un poco de manteca espumeante. Sacar las pechugas y poner sobre cada una parte de la masa preparada. Paso 4 Poner las pechugas en la sartén y dejarlas allí unos minutos más. Paso 5 Regar las pechugas con un vaso de vino blanco seco y dejar que se evapore. Paso 6 Ya evaporado poner el caldo caliente y repetir la operación siempre a sartén descubierta. Paso 7 Moler las alcaparras y ponerlas sobre las pechugas, con el fuego al mínimo. Paso 8 Completar con un picadillo de perejil y cuando se saquen de la sartén tener preparada una guarnición de arroz hervido y tostado con mantequilla. |